KLEAF
Amido resistente di Tapioca (1Kg) - KETO
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Amido resistente di Tapioca (1Kg) - KETO

🌿 Amido Resistente di Tapioca RS4 – KLEAF

Materia prima funzionale ad alto contenuto di fibre

L’Amido Resistente di Tapioca RS4 KLEAF è una materia prima 100% pura, naturalmente senza glutine, ideale per chi cerca un ingrediente tecnico e funzionale per la preparazione di alimenti low carb, keto-friendly e ad alto contenuto di fibre.

Si tratta di un amido indigeribile, classificato come fibra alimentare, con impatto nullo su zuccheri e carboidrati e un effetto positivo sul microbiota intestinale.

⭐ Perché sceglierlo

✔ Gluten free
✔ Carboidrati netti: 0
✔ 88% di fibre
✔ Impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue
✔ Supporta il benessere intestinale
✔ Estremamente versatile in cucina e in laboratorio alimentare

🧠 Cos’è l’amido resistente RS4

L’amido resistente di tapioca (RS4) è un tipo di amido che non viene digerito nell’intestino tenue, ma raggiunge il colon quasi intatto.
Per questo motivo:

  • non provoca picchi glicemici

  • si comporta come fibra insolubile

  • agisce come prebiotico, nutrendo i batteri “buoni” dell’intestino

È particolarmente indicato per:

  • alimentazione low carb e chetogenica

  • controllo glicemico

  • formulazioni ad alta fibra

🍞🍕 Utilizzi consigliati

Può essere utilizzato nella preparazione di:

  • pasta, pane e pizza low carb

  • prodotti da forno senza glutine

  • salse, creme e impasti come addensante naturale

Può essere miscelato:

  • con altre farine

  • con addensanti naturali come gomma xantano

👉 Percentuale di utilizzo: variabile dal 10% al 90%, in base alla ricetta e alla consistenza desiderata.

📦 Formato

  • Confezione: 1 kg

  • Categoria: Materie prime

  • SKU: KR4

📊 Valori nutrizionali – per 100 g

  • Energia: 179 kcal

  • Grassi: 0,0 g

  • Carboidrati: 0,0 g

    • di cui zuccheri: 0,0 g

  • Fibre: 88,0 g

  • Proteine: 0,6 g

  • Sale: 0,1 g

🧾 Ingredienti

Amido resistente di tapioca (RS4) – 100%

🎯 Ideale per

  • chi segue una dieta keto o low carb

  • chi vuole aumentare l’apporto di fibre

  • chi formula prodotti alimentari funzionali

  • cucina domestica evoluta e uso professionale

🌱 Foodamia seleziona solo materie prime intelligenti, pulite e funzionali.

13,00 €

Quantità

🔬 A cosa serve l’Amido Resistente di Tapioca RS4

L’amido resistente RS4 è una fibra alimentare funzionale che si comporta in modo diverso rispetto agli amidi tradizionali.

A differenza di farine e amidi comuni:

  • non viene digerito nell’intestino tenue

  • non innalza la glicemia

  • non fornisce carboidrati netti

Arriva quasi intatto nel colon, dove:

  • favorisce il benessere del microbiota intestinale

  • aumenta il senso di sazietà

  • contribuisce a una digestione più regolare

👉 Per questo è particolarmente indicato in dieta chetogenica, low carb e per il controllo glicemico.

⚙️ Cosa fa negli impasti

L’amido resistente RS4:

  • migliora la struttura degli impasti

  • aumenta la consistenza senza aggiungere carboidrati

  • dona maggiore elasticità e stabilità

  • aiuta a sostituire farine tradizionali in modo funzionale

È ideale per ottenere prodotti più simili a quelli classici, ma con valori nutrizionali completamente diversi.

🍞🍕 Come si utilizza in cucina

Può essere usato per preparare:

  • pane, pizza e focacce low carb

  • pasta keto

  • prodotti da forno senza glutine

  • salse e creme come addensante naturale

👉 Percentuali di utilizzo

La quantità varia in base alla ricetta:

  • 10–30% → per migliorare struttura e fibre

  • 30–60% → per ridurre fortemente i carboidrati

  • fino al 90% → in ricette keto avanzate

Può essere:

  • miscelato con altre farine

  • combinato con addensanti naturali come gomma xantano per migliorare elasticità e tenuta

🧠 Consiglio Foodamia

Essendo molto ricco di fibre:

  • introdurlo gradualmente

  • accompagnarlo a una buona idratazione

Così si ottengono tutti i benefici senza fastidi intestinali.

🎯 In sintesi

✔ Zero carboidrati netti
✔ Supporta intestino e sazietà
✔ Migliora consistenza e resa degli impasti

✔ Perfetto per keto, low carb e gluten free

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